巧克力冰淇淋是怎么做的
巧克力冰淇淋是一款口感浓郁、香甜可口的冰淇淋。它不仅可以在夏天为我们带来清凉，还可以成为美食爱好者们的心头好。
那么，巧克力冰淇淋是如何制作出来的呢？下面，我们就一起来了解一下。
材料准备：
- 牛奶
- 双层奶油
- 糖
- 蛋黄
- 纯可可粉
- 香草精
步骤：
1. 准备材料和工具:
将牛奶、双层奶油、糖、蛋黄、纯可可粉和香草精等原料准备好，并且准备一个大碗和一个小碗。
2. 制作巧克力底:
(1) 先将小碗内的纯可可粉加入适量水，搅拌均匀；
(2) 接着，在大碗中倒入适量牛奶和双层奶油，再加入少量糖，并且用慢火加热至微沸；
(3) 将刚才调制好的纯可可粉水倒入大碗中，继续搅拌均匀，直至巧克力底材料全部混合均匀。
3. 制作冰淇淋:
(1) 将蛋黄打散后倒入锅中，随后将巧克力底倒入锅内并且中小火进行加热；
(2) 边加热边不断地搅拌，直到巧克力底材料变得浓稠且略微粘稠；
(3) 熄火后，将锅里的巧克力底材料通过滤网过滤一遍以去除其中的颗粒物质。
(4) 将过滤好的巧克力底材料放进冰箱里降温（温度最好在4℃以下）；
(5) 每隔30分钟左右就取出来一次，用手动或电动打蛋器将其打散，以防结冰。重复以上步骤3~4次即可。
4. 完成:
最后，将制作好的巧克力冰淇淋装入干净的冰淇淋盒中，再放到冰箱里进行1~2小时的降温即可。
至此，一款美味可口的巧克力冰淇淋就成功制作出来了。大家可以根据自己的口味加入一些坚果、水果等其他食材来搭配食用，这样不仅能够增加其口感层次感，也可以让人们吃得更加健康。
